Pour exceller en pâtisserie, vous devez suivre la recette à la lettre et au gramme près. Mais ce n’est pas la seule clé du succès : l'équipement compte pour beaucoup. Alors pour réussir à coup sûr toutes vos pains et vos pâtisseries, vous devez disposer dans vos tiroirs de toiles de cuisson. Pourquoi ? Entre autres pour leur double fonctionnalité : préparation et cuisson sur un même support ! Toiles de cuisson, leurs points forts Il existe 2 toiles de cuisson, la toile de cuisso

La rentrée n’est pas au goût de tout le monde et pour cause : les repas à préparer ne sont pas toujours les bienvenus pour gagner du temps. Voici une sélection de recettes express et gourmandes à faire en musique ou en famille. Du plat coloré pour le dîner à la douceur d’un dessert de la pause déjeuner, voici nos recettes express à réaliser en moins de 20 minutes ! Pour le plaisir des petits comme des plus grands. Recettes express salées Quoi de mieux que de vous régaler en m

En accompagnement pour vos desserts, ou en friandise pour le goûter, le caramel est un bonbon à déguster sous toutes ses formes. Cœur coulant d’un gâteau, croquant (mais attention aux dents !), en sauce ou en crème d’accompagnement, le caramel est délicieux mais peut s’avérer capricieux dans sa réalisation. Suivez nos conseils pour réussir à la perfection votre caramel !  Respectez les doses : étape essentielle Dans la réalisation d’un caramel, ce qui importe le plus c�

Si vous êtes adepte de la pâtisserie ou si vous raffolez des biscuits croquants, il est essentiel de faire durer le plaisir et donc de bien les conserver ! Grâce à quelques accessoires de la vie quotidienne, vous pourrez allier l’utile à l’agréable et garder vos biscuits maison plus longtemps.   Des biscuits croquants, oui ! Mais pour combien de temps ?  La réussite d’une recette nous emmène quelques fois dans un élan d’excès qui nous vaut parfois cette réflexion,

Nous le savons, l’été est bien plus propice à la consommation de fruits que les autres saisons ! Mais une fois achetés, les fruits doivent être consommés rapidement afin de ne pas gaspiller et de ne pas perdre leur qualité nutritive. Alors au lieu de les jeter, pensez plutôt à les recycler, les cuisiner et les conserver ! Guy Demarle vous aide à consommer responsable ! Faire de la confiture et de la compote Astuce la plus connue, la confiture et la compote sont des recettes simples

Les beaux jours sont de retour… Et les fruits poussent en abondance à cette saison ! Conséquences d’une frénésie d’achat, certains d’entre eux viennent à flétrir dans votre corbeille à fruits en attendant d’être consommés… Et si c’était le bon moment pour préparer des confitures maison pour les jours d’hiver ? Pour les conserver jusque là, voici quelques conseils pour stériliser vos pots de confitures !    Étape 1 : vérifiez l’état de vos pots Que