Une découpe efficace et régulière...  Carpaccio de betteraves, salade de fruits ou de crudités, gratin dauphinois… Vous rêvez de réaliser des recettes où fruits et légumes sont tous d’épaisseur égale ? Autant dire que c’est presque mission impossible avec un simple couteau de cuisine… à moins d’avoir l’agilité d’un samouraï ! C’est là qu’intervient la mandoline, outil révolutionnaire indispensable pour couper rapidement vos aliments avec précision et régulari

Vous avez toujours une appréhension quand vient le moment de découper vos pâtisseries faites maison ? La découpe va-t-elle être nette ? Votre dessert va-t-il rester présentable ? Pas de mauvaise surprise avec le couteau à pâtisserie !

Le 17 janvier, c’est la journée internationale de la cuisine italienne !  Pour l’occasion, on vous dévoile 10 astuces de mama pour cuisiner une spécialité typiquement italienne : le risotto ! Type de riz, étapes importantes à respecter et petits trucs en plus… la consistance crémeuse du risotto n’aura bientôt plus de secrets pour vous ;-) 1. Choisir un riz adapté et de qualité Inutile de vous lancer dans la préparation d’un risotto si le riz que vous avez entre les mains

Relever vos petits plats au quotidien sans tomber dans la routine vous semble difficile ? Et si vous vous mettiez aux sels aromatisés ? Que vous utilisiez du sel fin classique, du gros sel ou encore de la fleur de sel, il est toujours possible d’y apporter des mélanges de saveurs subtils et originaux. A vos sels, herbes et épices ! Commencez par vous munir de petits pots en verre qui faciliteront la conservation de vos jolis sels parfumés. Ensuite, vous avez le champ libre ! Persil, rom

Aaaah les smoothies… On en boirait tout au long de la journée si on le pouvait ! A mi-chemin entre les jus de fruits et les milkshakes, ces boissons alliant plaisir et santé ont su trouver leur place dans le coeur des Européens depuis leur apparition en 1960. Colorées et gourmandes, elles constituent d'excellentes alliées minceur et vitalité, si et seulement si elles sont bien préparées. Suivez donc nos conseils ci-dessous pour ne mettre q

C'est bien connu, les courges ont la peau dure et nombreux sont les gourmands qui abandonnent avant même d'avoir essayé de découper le chapeau d'un potimarron ! Le jeu en vaut pourtant la chandelle : farci, en purée, en gratin, en potage ou dans un gâteau, le potimarron réserve bien des surprises à nos papilles. Laissez-vous donc guider pour le cuisiner avec facilité ;-)Sachez tout d'abord que le potimarron peut tout à fait se cons