C’est fou tout ce que peut vivre un grain de café avant d'atterrir dans notre machine à café Canofea® ! De sa plantation à sa dégustation en passant par son traitement ou son conditionnement, il passe par une série d’étapes incontournables qui constituent un voyage passionnant. On le suit ? :-)  Etape n°1 : la plantation des caféiers Un grain de café n’est autre que la graine d’un fruit qui, une fois récupérée, torréfiée et moulue va devenir ce qu’on appelle communém

Le café ne se boit pas, il se déguste ! Tel est le crédo des vrais amateurs qui s’accordent à dire que le café en grains est à privilégier pour ses nombreux avantages sur la santé, sur l’environnement ou encore pour le plaisir gustatif qu’il procure. Habitué(e) aux capsules ou au café moulu, vous hésitez encore à sauter le pas ? Voici 7 raisons pour lesquelles vous ne voudrez plus jamais vous passer du café en grains.  Plus de goût et de fraîcheur Les fans de café sont un

Pourtant originaire d’Italie, le macaron est aujourd’hui un emblème de la pâtisserie française. Revisité par tous les pâtissiers, ce fameux gâteau rond et coloré est aujourd’hui tellement apprécié qu'il est mis à l’honneur chaque année à l’occasion de la journée internationale du macaron, le 20 mars. Vous vous sentez motivés à l'idée de réaliser des macarons maison ? Facile, avec nos recettes et conseils détaillés ! Journée internationale du macaron : une opérat

Œufs, poules, cloches, lapins… pour les fêtes de Pâques, le chocolat se présente sous de nombreuses formes ! Les plus intrigantes sont celles qu’on appelle les “fritures” : ces assortiments de poissons, crustacés et coquillages font partie des gourmandises incontournables des chocolateries à cette période festive de l’année. Mais connaissez-vous vraiment leur origine ? Réponse ! Fritures en chocolat de Pâques : une pêche miraculeuse Pour les Chrétiens, les fêtes de Pâqu

La cannelle est une épice magique : glissée dans des bredele, des spéculoos, du vin chaud ou dans l’incontournable pain d’épices, elle fait revivre nos souvenirs d’enfance en nous plongeant dans l’atmosphère des fêtes. C’est d’ailleurs à cette période que sa consommation explose ! Utilisations en cuisine, bienfaits sur la santé… on vous explique pourquoi vous avez tout à gagner à en manger ;-)  La cannelle, on l'aime sous toutes les formes ! C’est dans les régions

Avis aux amoureux du fromage… cet article est fait pour vous ! A base de lait de vache, de brebis ou de chèvre, à pâte persillée ou pressée, au goût puissant ou doux… le fromage fait la fierté du territoire français. Il faut dire que chaque région dispose de ses propres trésors culinaires nés d’un savoir-faire souvent ancestral. Mais savez-vous vraiment de quelle région est originaire le Maroilles, le Saint-Nectaire ou encore le Brocciu ? C'est le moment de le vérifier à trav