Nous sommes accros aux recettes en live avec le Chef Philippe Conticini ! À tel point que nous lui avons demandé de renouveler l’expérience pour terminer l’année en beauté… Il vous propose, cette fois, une recette emblématique des fêtes que vous rêvez de servir à vos convives pour les fêtes : sa bûche de Noël inventée spécialement pour Guy Demarle ! Découvrez le replay du live animé par le Chef Conticini en personne le mardi 15 novembre dernier !

Je visionne le replay !

La bûche signature inventée par le Chef pour Guy Demarle

Envie d’en mettre plein la vue et les papilles de vos convives cet hiver ? “Blanche vintage… cappuccino et chocolat doux”, tel est le délicieux nom de code du dessert star de vos fêtes cette année ! 

Kevin Rauzy – @kevinrauzyfoodography

Qui est Philippe Conticini ?

Faut-il encore le présenter ? Cuisinier hors pair et Pâtissier de génie récompensé à maintes reprises, le Chef Philippe Conticini a fait de la gastronomie française et internationale son terrain de jeu. Un jeu de saveurs qu’il exécute avec générosité et précision depuis plus de 30 ans, pour le plus grand plaisir des gourmands en quête de sensations régressives.

Avant-gardiste, résolument moderne, ce véritable palais absolu a voué sa carrière au travail du goût ainsi qu’à la transmission d’émotions, élevant la pâtisserie haut de gamme au rang de langage.

 Je découvre son portrait

Une magnifique bûche gourmande et graphique à l’extérieur comme à l’intérieur !

Cette magnifique bûche graphique se compose de plusieurs préparations très gourmandes : 

• un biscuit au chocolat
• un craquounet au chocolat agrémenté d’un streuzel chocolat et fleur de sel
• un insert constitué d’un crémeux au café mixé et d’un crémeux au café en grain disposés en quadrillage
• le tout, entouré d’une crème mousseuse au café ! 

Kevin Rauzy – @kevinrauzyfoodography

Car le Chef est un grand fan de café et surtout de notre café élaboré en partenariat avec Les Cafés Méo spécialement pour notre Machine à café en grains automatique Canofea® !

Pour apporter toutes les subtilités aromatiques de cet ingrédient exceptionnel, commandez donc notre café en grains « Le Classique » ! Disponible en format 250g et 1kg, cet assemblage d’Arabicas récoltés dans plusieurs continents différents offrira à votre bûche une amertume contrôlée avec des notes légères de chocolats puis de fruits frais.

Je goûte !

Et pour confectionner cette incroyable recette, le Chef Philippe Conticini a choisi l’incontournable Moule à Bûche OHRA® auquel il a ajouté la Toile décor Ornements pour une présentation à la fois chic, moderne, raffinée et élégante. Rappelez-vous, cette toile décor avait été dessinée par Rachel Levesque, grande gagnante de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6 en 2017 ! 

Kevin Rauzy – @kevinrauzyfoodography

Apprenez à la réaliser en live !

Le 15 novembre dernier, le Chef vous a fait découvrir en vidéo la recette de sa bûche de noël conçue spécialement pour votre Moule Bûche ! Tous ses secrets sont été révélés sur le compte Youtube de Guy Demarle ! 

 

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