1001 façons de cuisiner l’asperge

Au fil du calendrier
03 Sep 2019

Alléluia, c’est le printemps et les asperges pointent enfin le bout de leur nez ! Si Louis XIV en raffolait, on l’adore tout autant aujourd'hui à la vinaigrette, en gratin, en salade ou encore en velouté. Les recettes pour l’apprécier étant nombreuses, inspirez-vous de nos meilleures idées pour sublimer ce fameux légume printanier !

Quelle cuisson pour les asperges ?

Qu’elles soient vertes, blanches, violettes ou sauvages, les asperges, une fois lavées et épluchées, peuvent se cuisiner de multiples façons. Si certains les aiment simplement cuites à l’eau et consommées chaudes ou froides avec un soupçon de vinaigrette, elles peuvent tout aussi bien être préparées à l’étuvée ou même rôties. Pour une cuisson à l’eau bouillante salée et citronnée, pensez à positionner les pointes d’asperges vers le haut : la partie la plus difficile à cuire sera ainsi immergée dans l’eau, tandis que les têtes cuiront en douceur, avec la vapeur d’eau. La vapeur étant justement le mode de cuisson permettant de conserver toutes les propriétés santé de l’asperge, fiez-vous au i-Cook’in, le robot de cuisine connecté multifonction accompagné de son cuit-vapeur pour cuire vos asperges à la perfection !

Envie d’une préparation encore plus gourmande ? Rôtissez donc vos asperges au four avec de l’huile d’olive pendant une vingtaine de minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Recouvrez-les ensuite d’un peu de jus de citron et dégustez sans attendre !

Cuisiner les asperges : toutes nos idées recettes

Vous les connaissez nappées de sauce hollandaise, en salade et en velouté mais les asperges ont bien d’autres possibilités à vous proposer : délicatement mixées en purée, bardées de lard, sautées à la poêle, extra tendres dans un risotto, gratinées au fromage, bien dissimulées sous une pâte feuilletée, ultra gourmandes en tempura, mises en valeur en bavaroise, simplement cuisinées dans une omelette ou une quiche… les asperges sont multi-facettes ! Soyez certain de vous régaler en les mariant avec la truffe, l’anis étoilé, les amandes, les oeufs, le parmesan ou les viandes comme le jambon. Et parce que l’asperge est quoiqu’il arrive divine en cuisine, osez la préparer en version sucrée. Quelque chose nous dit qu’elle irait bien avec des fruits printaniers comme la fraise ;-) Laissez donc parler votre créativité !

Et vous, comment préférez-vous cuisiner l'asperge ? 

Commentaires

Laisser un commentaire

Ces articles pourraient
vous intéresser…

08 Nov 2019

5 bonnes raisons de faire des soupes au i-Cook'in cet automne

Quand l’automne pointe le bout de son nez, notre moral a tendance à filer tout droit dans nos chaussettes… Pourtant, cette saison a plein de bons côtés puisqu’elle nous permet de réaliser tout un éventail de soupes et de veloutés colorés grâce à notre allié, le meilleur robot de cuisine du marché i-Cook’in ! Par ici les recettes bien chaudes et réconfortantes :-)  1. La soupe, c’est bon pour la forme et le moral  Enfant, nous rechignions souvent à l’idée de manger c
23 Oct 2019

La noix : un fruit à coque qui a la cote !

Aussi délicieuses dans un brownie que dans une salade, les noix, grâce à leurs excellentes qualités nutritionnelles et gustatives, se prêtent à de nombreuses recettes sucrées ou salées. L’automne étant la pleine saison de ce petit fruit à coque, c’est le moment de rassembler tous les conseils pour bien choisir et conserver les noix, sans oublier les idées recettes pour les cuisiner. A vos casse-noix !  Comment bien choisir et conserver les noix ? Avis aux amateurs de noix : tro
09 Sep 2019

Les meilleurs goûters maison pour la rentrée

Cette fois ça y est... la rentrée des classes et la reprise du travail ont bel et bien eu lieu, chacun doit reprendre son petit train-train quotidien… Mais voyons les choses du bon côté : c’est aussi le moment de faire le plein de recettes pour le goûter ! Biscuits, gâteaux, salades de fruits, brioches, compotes… Autant de gourmandises saines et équilibrées à glisser dans le cartable de vos enfants ! Ou votre sac à main ;-)&#

Je recherche...

A votre écoute, c'est parti !