En mars, l’hiver s’éloigne doucement pour laisser place au printemps ! De nouveaux fruits et légumes font leur apparition, nous donnant encore plus de raisons d’apprécier l’arrivée de ce mois lumineux et coloré :-) Découvrez sans plus attendre le calendrier des fruits et légumes que vous pouvez désormais déguster et cuisiner. 

Les fruits du mois de mars

Le kiwi

La vitamine C présente dans le kiwi renforce nos défenses immunitaires et nous donne de l’énergie pour affronter l’hiver ! A poids équivalent, le kiwi contient même plus de vitamine C que l’orange !

L’orange

Il fut un temps où on offrait une orange en guise de cadeau de Noël et pour cause ! Comme la clémentine, l’orange compte parmi les fruits les plus riches en vitamine C. Elle facilite ainsi l’absorption du fer par l’organisme et contient des glucides qui lui apportent rapidement de l’énergie !

La poire

Rafraîchissante et diurétique, la poire offre eau et fibres à votre organisme, ce qui aide à la digestion. Sa peau regorge également de précieux antioxydants, c’est pourquoi il est indispensable de la choisir bio pour éviter les pesticides.

La pomme

C’est le fruit le plus consommé en France… et pour cause : riche en fibres, en vitamines et minéraux, une pomme par jour éloigne le médecin. Craquez donc pour la pomme, indiquée en cas de transit paresseux et de petit creux !

La grenade

Saviez-vous que l’on peut trouver des grenades originaires du sud de la France ? Dégustées telles quelles ou sous forme de jus, elles possèdent des propriétés antioxydantes supérieures à celles du thé vert.

Le citron

Antiseptique, vivifiant et gorgé d’antioxydants, ce petit fruit jaune au goût acidulé stimule à la fois le système immunitaire et les papilles !

Les légumes du mois de mars

La carotte

S’il n’est pas prouvé qu’elle rende aimable et fasse les fesses roses, la carotte a plus d’un atout dans sa botte ! Riche en bêta-carotènes, elle améliore la vision nocturne et ralentit le vieillissement de la peau en renforçant notre résistance aux ultra-violets.

Le poireau

Les jeunes poireaux sont une très bonne source d’acide folique, de potassium et de fer. Le poireau contient également de la vitamine C, B6, du magnésium, du cuivre et du calcium. Il est laxatif, antiseptique, diurétique et très apprécié dans la cuisine allégée car il est peu calorique.

La mâche

Avec sa saveur délicate, la mâche fait partie des salades préférées des Français ! Il faut dire que ses petites feuilles vertes à la forme si reconnaissable renferment de nombreuses vitamines et oligo-éléments essentiels à l’organisme.

Le panais

Voilà un légume ancien qui vous veut du bien ! Cousin de la carotte, le panais, légume racine aux notes sucrées, apporte de l’énergie, lutte contre la constipation et se révèle riche en vitamine B9 (acide folique) fortement conseillé en début de grossesse pour favoriser le bon développement du système nerveux du fœtus.

L’endive

Coupe-faim naturel, l’endive est un légume-feuilles très peu calorique gorgé de nutriments. Pleine de fibres, elle améliore la digestion et parvient à diminuer le mauvais cholestérol.

Les épinards

Vous faites la grimace devant une assiette d’épinards ? Ils sont pourtant très bons pour votre santé, d’autant plus si vous êtes une femme ! Riches en magnésium et en acide folique, les épinards constituent un aliment idéal pour les femmes enceintes car ils limitent les fausses couches. Plus généralement, ils diminuent les contractions et la fatigue qui peuvent survenir pendant les règles.

Le chou vert

Grand classique de l’hiver, le chou vert fait partie des légumes à feuilles très intéressants pour l’organisme. Riche en glutamine et en vitamine C, il dope l’organisme et agit sur lui comme un antalgique et anti-inflammatoire. Il possède également des propriétés antimicrobiennes.

Le radis noir

S’il y a un aliment à privilégier dans le cadre d’une détox après quelques excès, c’est bien le radis noir ! Cru, cuit ou en jus, il booste les foies paresseux, joue un rôle de draineur et parvient à éliminer les toxines.

Le salsifis

Le salsifis contient des fibres prébiotiques, notamment de l’inuline qui contribue au bon fonctionnement de la flore intestinale et du système immunitaire. C’est également un bon coupe-faim dans la mesure où il favorise la satiété et active le transit.

Le navet

Concentré en vitamines et oligoéléments, le navet est l’un des légumes les plus recommandés pour remédier à l’anémie. Il entre ainsi fréquemment dans l’alimentation des sportifs et des personnes convalescentes.

Le céleri

Lutéine, bêta-carotène, flavonoïdes… le céleri renferme de nombreux antioxydants anti-inflammatoires et anti-âge. Il est également conseillé d’en consommer pendant la grossesse dans la mesure où il est riche en folates (acide folique) indispensables à la bonne formation du fœtus.

Le chou-fleur

Souvent mal-aimé, le chou-fleur fait pourtant des merveilles sur l’organisme. Le sulforaphane contenu dans cette délicieuse source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants améliore notamment la pression artérielle et les fonctions rénales. Composé à 85% d’eau, ce légume sain apporte également des fibres nourrissantes mais reste très pauvre en calories.