Yaourts maison : variez les plaisirs avec BOREALIA® !

BOREALIA®
19 Jan 2024

Meilleurs pour la santé, bénéfiques pour notre porte-monnaie, très simples à préparer… les avantages des yaourts maison sont nombreux ! Avec la Turbine à glace et yaourtière BOREALIA®, il est possible d’en réaliser en grande quantité et de varier les plaisirs en les personnalisant à volonté. Découvrez toutes nos idées recettes pour changer de l’ordinaire !

Les bases du yaourt maison avec BOREALIA®

Au-delà d’être très simple et rapide, réaliser ses yaourts maison ne nécessite que très peu d’ingrédients. Comptez seulement 1L de lait (de préférence entier), des ferments naturels et 8 à 10h de cuisson pour obtenir des yaourts natures auxquels vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter du sucre. 

Yaourt nature

Vous n’avez qu’à les mélanger et votre Turbine à glace et yaourtière BOREALIA® s’occupe du reste ! La clé du succès réside en effet dans l’utilisation d’une yaourtière intelligente qui, en faisant chauffer votre préparation, va permettre aux bactéries présentes de s’activer au moment de la fermentation lactique qui n’est possible qu’entre 37°C et 45°C. Si la température de cuisson est inférieure, votre yaourt ne prendra pas. À l’inverse, si elle est trop élevée, il y a de fortes chances que vous grimaciez à la dégustation avec un yaourt très acide ! Faites donc confiance à BOREALIA® pour des yaourts maison à la cuisson parfaite, sans vous prendre la tête ;-) Lancez le programme « Yaourt » avant d’aller dormir et réveillez-vous avec un yaourt maison prêt à être dégusté ! 

Comment aromatiser vos yaourts maison ?

À ces deux ingrédients de base que sont le lait et les ferments, il est possible d’ajouter les éléments de votre choix pour parfumer vos yaourts. En partant des bases traditionnelles, vous pouvez alors créer facilement des desserts innovants

Les ferments aromatisés

Grâce aux ferments aromatisés, vous n’avez aucun autre ingrédient à ajouter au lait pour aromatiser vos yaourts. Utilisez les ferments aromatisés BOREALIA® : dans chaque étui, retrouvez 8 doses de ferments qui vous permettront de réaliser 32 yaourts de 125 ml. Vanille, framboise, citron, fraise… vous avez le choix ! 

Yaourt citronYaourt vanille

Les arômes, extraits alimentaires et sirops

Autre possibilité ? Les arômes, extraits ou sirops ! Il vous suffit d’ajouter, en plus des ferments naturels, environ 2 cuillères à café pour 1L de lait. Extrait de vanille, arôme naturel rose, orange, caramel, noix de coco, eau de fleur d’oranger… laissez-vous surprendre par des yaourts encore inédits ! Et si vous optez pour le sirop à boire comme la grenadine ou le sirop de noisette, pensez à réduire la dose de sucre pour éviter d’avoir des yaourts trop sucrés. 

Les bonbons, pâtes à tartiner, confitures et barres chocolatées

Vous raffolez des recettes régressives ? Confectionnez des yaourts goût fraise Tagada, pâte à tartiner, ou encore Daims. Il suffit de faire fondre vos barres chocolatées ou bonbons préférés dans le lait qui vous servira à réaliser vos yaourts 😋 

Yaourt au caramel beurre salé

Le lait choisi

S’il est préférable d’utiliser du lait de vache entier pour réussir vos yaourts maison, il est tout à fait possible de varier avec du demi-écrémé, du lait de brebis, du lait de soja etc… Suivant le lait choisi, la saveur et le temps de cuisson de votre yaourt seront différents.

Recette de yaourt au lait de brebis

Osez agrémenter vos yaourts ! 

Vos yaourts aromatisés sont terminés ? Deux possibilités s’offrent à vous : 

  • Les déguster tels quels
  • Les agrémenter de petites douceurs 

Yaourts personnalisés

Et oui ! Comme les glaces, vos yaourts peuvent devenir de véritables créations gourmandes si vous y associez des éléments variés. Pépites de chocolat, miel, granola gourmand, confiture, fleurs et superfruits, beurre de cacahuète, sauce au caramel, fruits secs et confits…  À la maison, tout est personnalisable et vous contrôlez les ingrédients ajoutés. De quoi créer LE yaourt qui vous régale et vous correspond à 100% ! Merci BOREALIA®

 

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Vous rêvez de créer vos propres glaces et yaourts à la maison ? Essayez BOREALIA® ! Cette Turbine à glace et yaourtière vous permet de réaliser un éventail de recettes Son secret : une tripale unique au monde pour répondre à toutes les envies glacées : sorbets, granités, crèmes glacées. Même les amateurs de yaourts sont comblés puisqu’elle fait aussi yaourtière !

Il vous en faut plus pour vous convaincre ? 

Nous mettons à votre disposition toutes les informations dont vous avez besoin pour faire connaissance avec cette Turbine à glace et yaourtière capable de réaliser des desserts professionnels à la maison ! Et sachez que vous pouvez même d’ores et déjà la tester gratuitement en Atelier Culinaire pour découvrir ses qualités en conditions réelles :-)

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