Les fêtes approchent et avec elles arrive la star incontestée des desserts de Noël : la bûche roulée ! Pas besoin d’être un chef étoilé pour épater la galerie avec cette version inratable au praliné noisette ! On vous propose une offre spéciale pour réussir ce dessert à la perfection. Testez vite la recette de cette bûche roulée qui fera sensation au réveillon ! 

Bûche roulée au praliné : la recette express inratable

Qui a dit qu’une recette de Noël ne pouvait pas être (un peu) une recette de la flemme ?  En seulement 3 étapes faciles, même le plus maladroit des débutants peut réaliser ce petit rouleau de bonheur au praliné.

1. D’abord on prépare le biscuit.
2. On réalise la ganache qu’on étale sur le biscuit et on roule le tout.
3. Puis, on recouvre l’ensemble d’un glaçage craquant.

Vous avez besoin de voir la préparation pour le croire ? Place à la recette en vidéo !

Les ingrédients

Pour le biscuit aux amandes

Pour la ganache chocolat-praliné

• 200 g de chocolat au lait
• 100 g de crème fraîche liquide
• 90 g de pâte de praliné

Pour le glaçage rocher

• 1 pot de glaçage rocher au chocolat au lait, noisettes amandes

La préparation

– On commence par battre 2 œufs et 2 jaunes avec le sucre glace. On ajoute la farine et la poudre d’amande. Dans un autre cul-de-poule, on monte les 2 blancs d’œufs avec les 20 g de sucre et on les incorpore délicatement au mélange. On place le Tapis à génoise OHRA® sur une plaque en aluminium perforée. On le garnit de préparation et on lisse la surface à l’aide d’une spatule coudée. Et hop au four pour 10 minutes à 200°C (th. 6-7) !

– On passe à la préparation de la ganache chocolat-praliné en faisant fondre le chocolat au lait au bain-marie et en versant la crème tiède par-dessus. On ajoute le praliné et on mélange bien au fouet. On laisse refroidir la ganache quelques minutes au frais pour qu’elle s’épaississe.  Il ne reste ensuite qu’à démouler le biscuit et à le garnir de ganache, côté cuit vers vous, à l’aide d’une spatule coudée. Vient ensuite le moment le plus drôle de la recette : on passe au roulage de la bûche, côté le plus étroit vers vous, et en serrant bien. Puis on réserve au frais 30 minutes.

– On place notre bûche roulée sur la grille à pâtisserie. On fait fondre le glaçage rocher au chocolat au lait, amandes et noisettes au bain-marie et lorsqu’il est à 30°C, on arrose généreusement la bûche pour la recouvrir entièrement ! Quelques éclats de noisettes supplémentaires plus tard, votre bûche est prête à être admirée et dégustée ! 🤩😋

Le Kit spécial pour une bûche roulée qui déchire !

Avec notre Kit spécial Bûche Gourmande, oubliez les roulés ratés et les bûches bancales. On vous donne les super-pouvoirs d’un chef pâtissier avec :

• Le Tapis à génoise OHRA® en silicone pour une cuisson impeccable et un biscuit qui se démoule sans accroc
• La spatule coudée en inox pour étaler avec précision.
• Un pot de pâte de praliné noisettes prête à l’emploi pour un goût intense et authentique.

Cette offre est disponible à seulement 63,90€ en édition limitée jusqu’au 16 décembre 2024 sur notre Boutique en ligne et en Atelier Culinaire. Ne tardez pas à vous équiper !