Pour varier la cuisson des cotes de blettes, coupez avec un couteau (Santoku) les cotes de blettes (bien nettoyées et épluchées) en spaghettis dans la longueur, faites bouillir de l'eau dans un cuit asperges avec du gros sel et des aromates, placez les spaghettis de blettes et faites cuire al dente.

Faites revenir dans un wok des oignons rouges dans de l'huile d'olive et ajoutez vos spaghettis de cotes de blettes.

Remuez, salez, poivrez, ajoutez un peu d'épices grande caravane de chez Rollinger et servez !