Préchauffez le four à 210°C (th 7).  Lavez bien les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en bâtonnets assez larges dans le sens de la longueur. Ne les épluchez pas !

Dans un saladier, mettez les pommes de terre, de l'huile d'olive, du paprika, un peu de sel, des herbes de provence et de la farine. Mélangez le tout avec une cuillère en bois.

Déposez les pommes de terre sur la toile de cuisson Guy Demarle que vous aurez disposée sur la plaque aluminium perforée. Enfournez pour 30 min en remuant les pommes de terre de temps en temps.

Dégustez chaud.

Petit conseil de Caro: vous pouvez mettre différentes herbes sèches, des épices variées, de l'ail…