L’envie de faire une omelette vous prend tout à coup mais vous doutez de la fraîcheur des oeufs qui traînent depuis quelque temps dans votre réfrigérateur ? De manière générale, fiez-vous à la date de ponte visible sur la coquille. L’oeuf reste normalement comestible pendant 1 mois après cette date. Cependant, il peut arriver que l’oeuf se conserve moins longtemps en cas de micro fêlure presque invisible de la coquille par exemple… Difficile alors de se rendre compte si l’oeuf est encore consommable ou non… Heureusement, il existe une astuce de grand-mère toute simple pour tester la fraîcheur d’un oeuf. Munissez-vous d’un récipient (un verre fera très bien l’affaire) et remplissez-le d’eau froide. Placez ensuite votre oeuf dans le récipient rempli d’eau et faites bien attention à sa position :

• S’il reste au fond du récipient, bingo, l’oeuf est encore bien frais et peut être dégusté sans aucun risque.
• S’il flotte au milieu du récipient, cela signifie qu’il n’est pas de première fraîcheur mais reste encore consommable. Ne tardez donc pas à le cuisiner !
• Enfin, si l’oeuf flotte complètement à la surface du récipient, c’est mauvais signe : cela signifie qu’il n’est plus comestible et doit malheureusement être jeté…

Grâce à cette astuce, vous serez toujours fixé sur le sort de vos oeufs et ne prendrez aucun risque pour votre santé !