Le Chef Pâtissier Cédric Grolet fait encore une fois polémique sur la toile avec cette fois un  sandwich à… 30 euros ! Oui, oui, 30 euros pour un simple sandwich à la forme tout aussi insolite que son prix. Forcément, les réactions salées des internautes ne cessent de pleuvoir… Chez Guy Demarle, une question persiste : et si on le faisait nous-même ce sandwich ? On vous explique comment procéder pour préparer à la maison ce sandwich controversé sans exploser votre porte-monnaie !

Un sandwich jambon-beurre à 30€ : qu’est-ce qui fait grimper la note ?

À première vue, c’est un simple sandwich jambon beurre… alors pourquoi un tel prix ? Au-delà des ingrédients premium comme la truffe noire du Périgord et un pain à la farine de châtaigne, il faut bien sûr tenir compte du nom et du savoir-faire de Cédric Grolet, sacré, rappelons-le, Meilleur Pâtissier du monde en 2018 par le World’s 50 Best. 

@cedricgrolet Une baguette jambon fromage supplément truffe svp 🍷 #cedricgrolet ♬ In the Mood – Glenn Miller

Que disent les testeurs du sandwich amélioré de Cédric Grolet ? 

Mais Cédric Grolet excelle-t-il tout autant dans l’univers du salé ? Côté goût, la promesse est là. Cependant, les testeurs sont unanimes : l’expérience globale ne vaut pas 30€. Si l’influenceuse parisienne Carla Sofiya avoue par exemple trouver le sandwich “franchement bon”, elle reconnaît que “ça ne vaut pas son prix”. 

@carlasofiya Sandwich Cédric Grolet 🥖 #degustation #cedricgroletopera #sandwich #paris #parisbakery ♬ son original – carloooos 🫶🏼

Certains vont même jusqu’à se moquer de la forme extrêmement pointue du sandwich qu’ils comparent à des “souliers d’Aladdin”. Pour d’autres c’est même une arme redoutable capable de “transpercer l’estomac” ou en tout cas “plus efficace qu’une bombe lacrymo en cas d’agression dans le métro”. Ce qui nourrit également la polémique, c’est la taille réduite du sandwich qui, même en comptant les pointes, atteint difficilement les 30 cm. Soyons honnêtes : en suivant quelques astuces et en choisissant les bons outils, vous pouvez obtenir un sandwich tout aussi délicieux, bien plus abordable, et surtout réalisable à volonté chez vous ! 😉

Comment faire un sandwich gastronomique maison ?

Comment faire un pain pour sandwich de qualité à la maison ?

Pour un sandwich croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il vous faut le pain parfait. Et là, nos moules OHRA® Boulange spécialement conçus pour l’élaboration des pains et viennoiseries sont vos meilleurs alliés. Ces moules sont conçus à partir de silicone liquide platine de haute qualité pulvérisé sur une base de fibre de verre aérée, ce qui favorise la circulation de l’air pendant la cuisson et garantit une humidité maîtrisée. Autrement dit ? À vous les pains à la mie filante et à la croûte croustillante et dorée ! Et la bonne nouvelle ? C’est qu’avec ces moules, vous allez pouvoir faire bien plus qu’un sandwich. Ils résistent aux chocs de température et à de très nombreuses cuisson donc avec eux, c’est pour la vie ! ❤️

Côté forme, c’est à vous de voir : vous pouvez varier les plaisirs en concoctant plusieurs petits pains ronds artisanaux dans le Moule 20 Petits Pains OHRA® Boulange ou bien des petits pains allongés à l’aide du Moule 12 Pains Allongés OHRA® Boulange. Pour un sandwich, privilégiez plutôt le Moule 12 Pains Allongés et choisissez la base de votre pain parmi nos recettes au choix :

Pas besoin d’être un pro de la boulangerie : la préparation pour pâte à pains Gourmandises et le Moule 12 Pains Allongés OHRA® Boulange s’occupent de tout 😉

Quels ingrédients choisir pour son sandwich maison ?

Choisissez des produits de qualité comme du jambon de pays, des légumes grillés et un fromage bien crémeux. Petite touche en plus : un filet d’huile d’olive ou de pesto maison ! Et si les saveurs proposées par Cédric Grolet vous mettent l’eau à la bouche, sachez qu’il est possible de se faire plaisir avec de la truffe sans pour autant dépenser toutes ses économies. Pour moins de 10€, offrez-vous un pot de Carpaccio de Truffe d’été, de la Pâte de Truffe d’été ou des Perles de Saveurs® Truffe noire. Et pour moins de 14€, vous pouvez même vous offrir une bouteille entière d’Huile d’olive au jus de Truffe noire afin d’agrémenter de nombreux futurs sandwichs ! 

Placez ensuite tous vos ingrédients entre les deux moitiés de votre pain croustillant. Et là, magie : un sandwich qui pourrait rivaliser avec celui de Grolet… mais sans l’addition salée ! 😋

Alors, tenté(e) par un atelier sandwich à la maison ? 🍞🎉 Testez nos moules OHRA® Boulange et faites des économies tout en vous régalant comme un chef ! Partagez vos créations avec nous en commentaire !