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Isabelle de Vaugelas
Docteure en pharmacie
Diététicienne-nutritionniste
Spécialiste en Alimentation Santé et Micronutrition
Praticienne Bye-Bye Allergie agréée (BBA)
Perdre 5 kilos en quelques jours grâce à un régime ultra restrictif ? Une hérésie pour Isabelle de Vaugelas ! Docteure en pharmacie depuis plus de 25 ans et Diététicienne Nutritionniste depuis plus de 10 ans, elle a construit sa démarche de rééquilibrage alimentaire autour de 4 valeurs phares : bienveillance, douceur, pédagogie et… gourmandise bien sûr !
“Il n’existe pas de régime miracle, tout réside dans l’équilibre et avoir une bonne santé est un exercice quotidien. Car oui : bâtir les fondations d’une nouvelle alimentation saine, variée et équilibrée, peut prendre du temps. Rome est une des plus belles villes au monde et… elle ne s'est pas faite en un jour.”
Si le chemin vers l’acquisition de nouvelles habitudes alimentaires peut être long, il est bien loin d’être fade avec Isabelle de Vaugelas ! Son objectif : réenchanter votre façon de manger en alliant nutrition et plaisir à partir d’ingrédients de qualité. Résultat : vous retrouvez durablement votre équilibre et votre poids de forme sans privation ni ennui !
“Il faut revoir son alimentation de façon pérenne, sans frustration mais au contraire avec plaisir et gourmandise.”
L’univers culinaire d’Isabelle de Vaugelas
C’est dans cette optique qu’Isabelle de Vaugelas nous a fait l’honneur de développer 6 recettes saines et équilibrées autour de la thématique “Trop gourmand et so healthy”. Protéines, fibres, vitamines, antioxydants, acides gras… Tout y est. Y compris le goût !
Vous rêvez d’apprendre à les réaliser ? Contactez votre Conseiller(ère) pour vous rendre en Atelier Culinaire ou trouvez celui ou celle qui vous correspond le mieux !
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La Cuisine Kaizen : la philosophie culinaire d’Isabelle de Vaugelas
Cette philosophie culinaire, Isabelle de Vaugelas la tient essentiellement de ses origines méditerranéennes mais aussi et surtout de son parcours. Après ses études en pharmacie à Nantes, elle travaille dans deux industries françaises avant d’avoir “la chance d’être expatriée au Japon, à Tokyo, pendant plus de 6 ans”. Cette expérience, qu’elle décrit comme “extrêmement inspirante” fait l’objet d’une révélation pour elle puisqu’elle réalise à quel point le modèle d’alimentation japonais est un modèle d’alimentation santé. De retour du Japon, elle passe un Diplôme Universitaire en Alimentation Santé et Micronutrition à Créteil et pose les fondements de son approche nutritionnelle :
“Ces années nippones m’ont permis de découvrir une cuisine et des saveurs nouvelles que j’intègre à celles qui ont fait vibrer mon enfance [...] J’ai donc développé une nouvelle approche et une philosophie moderne qui s’adapte au quotidien de chacun : la Cuisine Kaizen.”
Le Kaisen signifiant “amélioration continue” en japonais, la cuisine Kaizen se veut être un véritable état d’esprit, une démarche douce et personnalisée permettant d’acquérir progressivement de nouveaux réflexes nutrition-santé.
“En tant que pharmacienne et nutritionniste, l’alimentation est pour moi vectrice de vitalité, de santé et de longévité. Elle n’est pas un pansement sur une plaie, mais la somme de toutes les bonnes pratiques et habitudes mises en place pour prévenir la blessure.”
Que vous ayez des problèmes de poids, que vous souhaitiez soulager certains maux liés à une maladie, que vous soyez sportif, enceinte ou que vous cherchiez tout simplement à adopter une meilleure hygiène de vie, Isabelle de Vaugelas trouve des solutions adaptées à chacun de vous. Son travail repose sur la compréhension de votre comportement face à l’alimentation afin de vous aider à installer par vous-même des améliorations à long terme. Le tout, à l’aide de recettes légères et savoureuses !
La recette du Club réalisée par Isabelle de Vaugelas
À travers ses consultations et ses ateliers culinaires qu’elle dispense à la fois en visioconférence et en présentiel dans ses deux cabinets médicaux situés à Paris et Bois-Colombes, Isabelle de Vaugelas vous donne donc toutes les clés pour atteindre vos objectifs en devenant votre propre coach !
Également auteure de livres de cuisine, elle vous livre notamment ses conseils nutrition et recettes healthy pour anticiper vos repas dans le livre Le Kit Cooking disponible sur notre Boutique en ligne !
Je le veux !
Toutes les recettes qu’elle y propose ont été élaborées et conservées grâce à la gamme de mise sous vide Be Save® ! Un réel atout au quotidien pour gagner du temps, manger mieux, faire des économies et protéger la planète.
Convaincu(e) par la démarche d’Isabelle de Vaugelas ? Nous aussi ! Retrouvez-la dans ses cabinets médicaux, sur son site et les réseaux sociaux !
Cabinet de Bois Colombes
Pôle Santé Bruyères
9 avenue Michel Ricard
92 270 – BOIS COLOMBES
